成语“急不择言”意为说话时心急，未经过思考便脱口而出。这个成语提示我们在言辞上要谨慎，不要因为急躁而说出不当的话。

从这个成语的意思出发，结合生肖，我们可以推测出两个相关的生肖：

猴：

解释：猴子性格灵活、机智，但有时也会显得急躁和冲动。在紧张和急迫的情况下，猴子可能会不加思索地脱口而出，符合“急不择言”中的“急”字。猴子急于表现自己的聪明才智，容易犯下这种“急躁”的错误。

笔画分析：猴字的“猴”字由“木”和“侯”组成，其中“木”有一个不太稳定的意思，而“侯”则表示某种等候或机会。这个字形的结构可以映射到猴子急于行动但有时会错失机会的情况。

蛇：

解释：蛇属于冷血动物，通常给人一种冷静、敏锐的印象。然而，蛇如果过于急躁、紧张，也可能表现出“急不择言”的特征。在一些紧急情况下，蛇也有可能因为慌乱而做出不经过思考的反应。

笔画分析：蛇字的“蛇”由“虫”和“也”组成，虫字旁常常给人一种灵活快速的感觉，而“也”则可以理解为一种肯定或断言。在“急不择言”的语境下，蛇可能在急促之下不择言语或行为。

总结：从成语的含义看，猴和蛇这两个生肖都可能与“急不择言”的情形相关。猴子因为灵活和急功近，容易说错话；而蛇则由于冷静与紧张的反差，也可能会在急迫时失言。