"攻苦茹酸"是一个带有形象性和隐喻的成语，含有特定的寓意。从字面上来看：
“攻” 可能指“进攻、努力”。
“苦” 和 “茹酸” 通常给人一种辛劳、忍耐或困苦的感觉。
这个成语意味着“在困境中忍受痛苦或努力奋斗”。它描绘了一种坚持、努力的精神，但过程往往伴随着苦涩与艰辛。
从生肖角度出发，“攻苦茹酸” 最可能代表的是 牛 或 蛇。
理由： 牛通常象征着踏实、勤劳和忍耐。牛在人们心中是勤奋工作的象征，辛勤耕耘，不怕艰难困苦。根据成语的意思，可以推测出牛在日常生活中辛苦劳作，默默承受着艰辛与压力。
理由： 蛇在中国文化中常常象征着隐忍、冷静和克制。虽然蛇看似不动声色，但它们能够在困境中找到适当的突破口。蛇往往需要在困境中忍受长时间的等待与隐忍，适应环境的变化，正如成语所描绘的那样，“攻苦茹酸”也可理解为一种长时间的忍耐和耐性，最终通过聪明的策略和机会获得成功。
牛 更符合直接的辛勤劳作与吃苦耐劳的形象；
蛇 则更能体现出在困境中隐忍的特质，象征着在“攻苦茹酸”的艰难过程中保持冷静并最终突破困境的精神。