"八面莹澈" 这个成语从字面意思上看，可以结合成语的解释和字形来推测出两个生肖，它们分别是 蛇 和 猴。以下是对这两个生肖的分析：
字面分析：
"八面"代表事物的多面性，形容一种非常全面、灵活的特性。蛇作为一种生物，它的活动和变化极为灵活，能够在各个方向上转动身体，象征着非常机敏、变幻多端。
"莹澈"是形容晶莹透明的样子。蛇的皮肤在阳光下常常显得光滑而富有光泽，尤其是在蜕皮之后，呈现出清透、光亮的效果。
成语解释：
"八面莹澈"用来形容事物极为透彻、清晰，也可以形容人的智慧高明、眼光独到。蛇给人这种形象，象征着灵活、机敏、善于观察和解读周围的环境。
字面分析：
"八面"同样可以表示灵活、周到，猴子作为一种机灵的动物，极善于攀爬、四处活动，可以从不同角度审视周围的世界，表现出其机智和多面性。
"莹澈"则与猴子聪明、清晰的目光、灵敏的反应有关，猴子的眼睛常常炯炯有神，透彻的洞察力非常明显。
成语解释：
"八面莹澈"可以理解为一个人非常聪明，能够从不同角度看到问题的全貌。猴子因其活泼、聪明和洞察力强，符合这个成语对清晰与多面性的要求。
成语“八面莹澈”通过"八面"的多面性和"莹澈"的清晰、透明，表达了一种高度灵活、聪明、机敏的特性。而蛇和猴这两个生肖在这些特性上都有很好的体现：蛇的灵活和猴的聪明机敏。因此，蛇和猴是符合该成语的两个生肖。