成语“鸿渐于干”来源于《易经》，意思是“大鸿鸟开始飞翔”，其中的“鸿”指的是大雁或鸿鸟，表示高远的志向和远大的前景；“干”则是指事物开始有了起色或初步的迹象。整体来看，这个成语的寓意是指事情的开端已经显现，预示着事情会越来越好，运势会逐步向上发展。

从这个成语的意思出发，我们可以考虑以下两个生肖的解释：

生肖“龙”：
龙在中国文化中代表着权力、尊贵和吉祥，常常与飞翔、腾飞等词语联系在一起。成语“鸿渐于干”形象地描述了鸿鸟飞翔的过程，与龙飞腾的象征有相似之处，因此“龙”是一个符合成语意境的生肖。

生肖“马”：
马是象征着速度与力量的动物，也常常与进步、远行等概念相关联。就像“鸿渐于干”描述了从初步的迹象到最终的腾飞，马也代表着一路向前的动力，因此“马”同样是一个符合成语意境的生肖。

总结：

从成语“鸿渐于干”的含义来看，表达了事情从初步的迹象逐步发展壮大的过程，既有象征腾飞的“龙”，也有象征前进的“马”，这两个生肖都能与该成语的寓意相契合。