成语“酒酣耳热”形容因喝了酒而有些微醉的状态，耳朵发热、脸上通红，通常用来描述人因喝酒而情绪高涨、神志微醉的情形。
从成语的意思和笔画等角度来看，两个可能的生肖是 猴 和 鸡。
成语解析: 成语“酒酣耳热”中的“耳热”常常给人一种活泼、机灵的印象，这种感觉类似猴子的特点。猴子通常被视为聪明、机智且灵活的动物，酒酣耳热的微醉状态下也可能表现出猴子那种灵动活泼的特性。
笔画分析: "猴"字的笔画较少，且形态呈现出一种跳跃、灵活的感觉，符合“耳热”和“微醉”时的一种生动、敏捷的状态。
成语解析: 成语中的“耳热”也可以联想到鸡在清晨的鸣叫。酒醉后的热感或许可以与鸡的活力和清晨的激动情绪联系起来。鸡的叫声清脆响亮，正如人在微醉时，可能显得热烈且情绪化。
笔画分析: “鸡”字的笔画较多，具有一种稳重和圆润的特点，同时也有一定的活力感，符合成语中描述的情绪起伏和微醉状态。
综上，两个可能的生肖是 猴 和 鸡。