成语“惊魂未定”意味着因受到惊吓，精神未能恢复正常，形容人因受到了惊扰或冲击，心神不宁，难以平静。这个成语常用来形容人在经历了某些惊险或突发事件后，心情仍然处于恐慌状态。

根据成语意思，可以从生肖的特性来推测出相关的生肖：

猴：猴子机灵、敏捷，且好奇心强，常常因一时的惊吓而反应激烈。如果遇到意外或突然的事情，猴子可能会显得焦虑不安，心神不定。

马：马通常代表迅速和冲动，容易因突如其来的变故而受到惊扰，尤其是在面对突然的危险或变化时，马容易因为惊吓而焦虑，心神不定。

解析：

猴：猴子的机警和活跃，使得它在面对惊吓时反应会更加明显。它们虽然聪明，但在受惊后往往会短时间内不能平静，符合“惊魂未定”的意思。

马：马作为一种奔跑迅速的动物，常常因为外界的惊扰而无法迅速恢复正常。在遇到突发事件时，马的反应可能让它表现出紧张不安，因此也能与成语“惊魂未定”相吻合。

总结：成语“惊魂未定”不仅能够从字面解释出受惊之后的心理状态，同时也与这两个生肖的特性有所联系，它们在面对惊吓时常常会有显著的反应，难以迅速恢复镇定。