成语“辞尊居卑”指的是“辞”代表谦辞，而“尊”和“卑”分别表示尊贵和低贱的位置。意思是指言辞谦虚，退让到较低的位置，这是一种体现谦虚、低调的行为表现。

从成语的意义来看，猜测这与生肖有关的可能性有两个：

生肖牛：牛在中国传统文化中被认为是勤劳、低调和踏实的象征。牛虽勤奋耕作，始终处于较为谦逊的位置，不求显赫，但却做着重要的工作。成语“辞尊居卑”可以与牛的特点相匹配，反映出牛的谦逊与坚持。

生肖羊：羊是温顺、谦和的象征，通常给人低调、温柔的印象，符合成语中的“居卑”这一描述。羊并不以威猛著称，而是以其温和与谦逊的性格赢得尊重。因此，羊也可以是此成语的一个符合的生肖。

这两个生肖牛和羊，都有着谦虚、踏实、不张扬的特点，契合成语“辞尊居卑”的意思。