成语“开阶立极”的意思是指开创崭新的局面或地位，通常用来形容某人或某事在事业、地位等方面的飞跃与突破。

解析：

开阶：指的是开创了一个新的阶层或地位，象征着从低处向高处进步。

立极：指确立极高的地位或达到至高无上的水平，意味着极其显赫和卓越。

根据这个意思，可以联想到生肖中马和龙这两个生肖。

生肖分析：

马（生肖马）：

开阶立极：马常常象征着快速、向上的力量，能够迅速地突破原有的限制，驰骋疆场，像是不断开创新局面。

笔画分析：马字的笔画数相对较少，符合“快速”和“突破”的特点。

龙（生肖龙）：

开阶立极：龙象征着权力与至高无上的地位，它能够在天际飞跃，象征着无与伦比的成就与飞跃。

笔画分析：龙字笔画较多，形态复杂，但正是这种复杂与伟大的象征，也符合成语“立极”的意味。

结论：

“开阶立极”可以准确指向马和龙这两个生肖，分别象征着快速突破与高高在上的地位。