“捩手覆羹”是一个成语，意指一时失手，弄坏了原本已经准备好的事物，通常有失误或不小心的意味。这个成语可以从意思和笔画方面来推测两个合适的生肖。
成语解析：“捩手覆羹”有时表示由于动作不当、失误导致事物失败，猴子通常象征机灵、活泼，但也容易由于一时的不小心犯错。猴子做事可能时而急躁，做出一些冲动的行为，从而导致“覆羹”这种失误的情况。
笔画：猴字有“毛”和“手”的成分，暗示其活跃和不稳定的特点，容易发生失误或出错。
成语解析：鸡是勤劳的象征，但有时也可能因过于急躁或匆忙而犯错。鸡在动手做事时的急促性格，也有可能出现“捩手覆羹”的局面。例如，在赶时间时做事不慎，可能打翻准备好的东西，表现出这种急功近利的情况。
笔画：鸡字的结构较为复杂，象征其小心和谨慎，但也容易出现失误。
这两个生肖结合成语的含义，都能从失误和不慎的角度，体现出它们各自的特点。