成语“俯首帖耳”出自《左传·昭公二十年》，意思是低头顺从，形容非常恭敬或屈服于他人。具体解释可以理解为某人极其谦卑，完全听从指示，处于顺从的姿态。

根据这个成语的含义，我们可以推测出两个符合的生肖：羊和牛。

羊：羊是温顺、柔和的象征，常常被用来代表顺从和听话的性格。成语“俯首帖耳”表达的是一种低头顺从的姿态，而羊在形态上，尤其是在吃草时，也常常低头，符合这个形象。羊的性格通常比较温和，愿意服从他人的指示。

牛：牛则是“耕耘”的象征，古人也常用“牛”形容为踏实肯干的动物，能辛勤工作并听从指令。在许多文化中，牛也是一种耐性好、顺从的动物，符合“俯首帖耳”所展现的低头顺从的姿态。尤其是古代农耕文化中，牛在耕地时总是低头工作，表现出极大的顺从。

解析：

羊：与成语“俯首帖耳”符合的点是它的温顺和低头觅食的形态，给人一种顺从、谦逊的感觉。

牛：牛的顺从与劳动精神也契合了成语中的“低头”与“听从”的意境。

总结：“俯首帖耳”这个成语通过描绘一种低头顺从的姿势，既可以象征羊的温顺，也可以象征牛的踏实与顺从。这两个生肖都能很好地反映出成语的含义。