“备尝辛苦”这一成语的字面意思是“为了尝试，准备经历艰难的过程”，通常用来形容为了某个目标或事业，经过了长时间的努力和艰辛的磨砺。

根据成语的含义和其构成的笔画分析，这个成语可以对应到两个生肖：

牛：

含义解析：牛是传统上与辛勤劳作和毅力相关联的动物。牛通常不怕辛苦，象征着通过艰苦努力最终获得回报。牛的性格刻苦耐劳，与“备尝辛苦”的意思非常契合。

笔画分析：牛字的笔画较为简洁、稳重，象征着坚韧和坚持，正如成语所表达的“备尝辛苦”的精神。

马：

含义解析：马代表了奔跑与追逐，通常也与劳作、努力密切相关。马在古代也是重要的劳动力，尤其是为了目标而不停奔跑。马的速度和持久力与“备尝辛苦”的耐力要求相符，常常是为达目的而忍耐辛苦的象征。

笔画分析：马字的笔画较多，结构上呈现出流动感和动力感，这与为达目标不断努力，忍受辛劳的含义有一定的契合。

因此，根据“备尝辛苦”成语的含义及其表达的精神，牛和马是最符合的两个生肖。两者都代表着在艰辛中坚持和努力的精神，虽然方式略有不同，但最终目的都是通过不懈的努力达到目标。