“出凡入胜”这个成语源于古代文人笔坛，意思是指一个人在普通的层次中表现得非常出色，进入到更高的境界或境地，通常用来形容某人在某方面超越平凡，达到卓越的水平。

通过成语意思可以推测出相关生肖，以下是两个可能的生肖及解析：

龙（生肖：龙）：

解析：龙在中国传统文化中被视为超凡脱俗的象征，象征着力量和权威。成语“出凡入胜”中的“凡”代表普通的层次，而“胜”则代表超越平凡，进入卓越的境界。龙作为生肖之一，天生具有非凡的气质，代表着从普通到超越的转变。因此，“出凡入胜”能很好地形容龙的非凡地位和卓越表现。

猴（生肖：猴）：

解析：猴子机智灵活，思维敏捷，常给人带来惊艳的表现。成语“出凡入胜”也可用来形容猴子在某种环境中通过灵活的应变和智慧的运用，超越常人，进入更高层次的表现。猴子在《西游记》中有“七十二变”这一能力，也能表现出从普通到非凡的转变，契合“出凡入胜”的含义。

这两个生肖都具有从平凡到超凡的象征意义，恰好与“出凡入胜”的成语精神相契合。