"耕耘树艺"这个成语，字面意思是通过勤奋耕耘和精心修剪，来培养和提升树木的技术与技巧。我们从成语的含义和字形笔画等多个角度进行解析，能得出以下两个生肖：
成语意思分析： 成语“耕耘树艺”中的“耕”和“耘”字具有农耕的含义，指的是农民通过辛勤的耕作与浇灌，使植物茁壮成长。牛是与农耕息息相关的生肖，它象征着勤劳和踏实，正如牛在农田中的辛勤耕作。因此，牛与“耕耘”这一成语的含义相契合。
笔画分析： “耕”字的笔画较为复杂，且有“牛”字形部件，进一步强化了牛与该成语的联系。
成语意思分析： "树艺"则可以理解为培养树木的艺术、技巧，树艺通常与灵活的手法和巧妙的操作有关。而猴子本身就是灵巧、机智的代表，猴子善于用双手进行精细的操作，具备高度的灵活性与技巧。因此，猴子与“树艺”的培养和发展有着自然的联系。
笔画分析： “树”字包含木字旁，表明与植物相关，而猴子以攀树为特长，和“树艺”形成直接的联系。
结合成语的含义、字形以及相关的象征意义，牛和猴这两个生肖都与“耕耘树艺”有较强的联系。牛象征着勤劳与耕作，而猴子则代表了灵巧与艺术技巧，二者都能较好地解读成语的意义。