“惊鸿艳影”这个成语来源于唐代李清照的《如梦令》：“惊鸿一瞥，艳影随风。”这句话形容女子身姿婀娜，犹如飞鸟掠过，给人留下深刻印象，具有很强的视觉冲击力。这个成语形容的是人的姿态、容貌或者行动之美，犹如翩翩起舞的天鹅，给人留下震撼的美丽印象。

从成语的意思出发，"惊鸿"象征着飞翔的天鹅或其它美丽的鸟类，而"艳影"则形容美丽的身影或者容貌。这个成语有两个生肖可能相关：

兔：兔子在传统文化中常与柔美、轻盈的形象联系在一起。兔子的动作迅捷、灵动，像是“惊鸿”的一瞥，轻盈而又美丽。兔子还有“艳影”之意，身形优美，姿态优雅。

鸡：鸡在中国传统文化中常与美丽的形象相联系，尤其是“公鸡”以其羽毛华丽、姿态优雅而闻名。而“惊鸿艳影”中的“艳影”也指代了美丽的影像，可以与公鸡华丽的羽毛与高贵的姿态对比呼应。

从笔画角度来看，“兔”和“鸡”这两个字的笔画数也是较为简洁和具有象征意义的。兔字的笔画不多，像是简洁的飞翔轨迹；鸡字的笔画又恰似其羽翼的展开。

总结：从成语“惊鸿艳影”的意思和字形，兔和鸡这两个生肖最为匹配，兔代表了轻盈与美丽的飞翔，鸡则代表了华丽和引人注目的美丽。