"肝胆胡越"这个词组，表面看似没有直接的联系，但可以从成语的意思、字义和生肖的特点来推测出对应的生肖。让我们分步分析：
这个成语通常用于形容一个人非常忠诚、正直，敢于为他人或事业付出一切。成语“肝胆相照”就有这种含义，形容人心地坦诚，彼此之间没有隔阂。
"胡"字，通常可以理解为“胡乱”或者是“胡作非为”的意思，也有可能指的是胡人的历史民族。古代的胡人常被认为是勇猛和不拘小节的代表。
"越"的字义有超越、跨越的意思，象征着突破、超出常规和界限。
结合以上，"肝胆胡越"可以理解为一个人心地非常忠诚、勇敢，并且敢于突破常规，不畏艰难。这让人联想到两个生肖：
生肖虎：老虎被认为是勇猛的象征，敢于冲破束缚，具有超越的精神。而“肝胆”又象征着忠诚和正直，这和虎的特质相符合。
生肖龙：龙有着超越一切的象征，它是力量与尊贵的象征，符合“越”字的超越含义，同时也是传统文化中非常具有英雄主义色彩的象征，与“肝胆”中展现的英勇和忠诚相符合。
如果结合字形笔画，"肝"字笔画较多（9笔），而“龙”字也有9笔，恰好匹配。同时，“胡”和“虎”的笔画数也可以找到一些对应。
这两个生肖—虎和龙—都能从成语“肝胆胡越”的寓意中找到符合的地方。虎象征着勇敢与忠诚，龙则代表着超越与无所畏惧，两个生肖的特质都与这个成语相吻合。