成语“酒有别肠”是一个比较有趣的字谜谜面。我们可以从成语的意思、字形和笔画等角度进行分析，并推理出与之相关的生肖。

成语分析：

“酒有别肠”本身并不是常见的成语，但我们可以从字面意思来解读。酒是指“饮品”，而“肠”指的是人的内脏，通常是和消化、吸收有关的部分。这里的“别肠”可能是指与通常的肠胃不同的部分，隐喻着内在的特质或独特之处。所以，成语大致意思是指“酒的性质与人的肠胃不同”，它或许强调了一个与众不同的特征。

猜测生肖：

从谜面字谜来看，我们可以选择两个生肖来进行推理：

蛇：

蛇的形态具有独特性，常常与其他动物有别，特别是在消化系统上。蛇的消化系统很特别，它的肠胃与其他动物有较大不同（例如蛇只吞食食物，消化一段时间后才能继续进食），这一点和“酒有别肠”的含义有一定相似性。

蛇的笔画较简单，且与“别肠”相似的谜面可通过蛇形状的变化来类比。

羊：

羊的消化系统也与众不同，羊是草食性动物，有着复杂的胃结构和较长的消化过程。相比于肉食性动物，羊的内脏与其它动物（如猫、狗等）有所不同。羊与“别肠”在生理特性上也有一定联系。

羊字的笔画不多，并且它的形态在字谜中常常作为变化的代表。

总结：

通过字谜的分析，“酒有别肠”可能代表的是“蛇”或“羊”这两个生肖。蛇因其消化系统的独特性而可能是第一个合理的猜测，而羊的胃肠结构同样具备“有别”的特点。

这种解谜方式是从成语的字面、字形和生肖的内在特质来进行推理的。