成语“饥肠辘辘”通常用来形容非常饥饿，肚子因为饥饿而发出声音，表现出一种极度渴望食物的状态。这个成语的来源非常形象，描绘了人在长时间未进食后，由于肚子空虚导致的肠胃声响，给人一种急需食物的感觉。
从生肖的角度来看，这个成语能够与两个生肖关联：牛和蛇。
牛是传统的农耕动物，耐劳且食量较大。牛的消化系统需要长期的食物供给，尤其在忙碌的耕作过程中，经常需要充足的食物来支撑体力。因此，牛给人的印象是“吃得多、干得多”。在成语“饥肠辘辘”中，牛的形象非常符合“饥饿时肠胃剧烈的反应”。
蛇的身体构造细长且灵活，它们的消化系统对食物的需求周期较长，一旦饥饿，通常会展现出极强的食欲。蛇吞食食物后，往往会出现一段时间的不进食，如果它饿了，其“肠胃”会极为明显地表现出饥饿的状态。因此，蛇也能与这个成语相联系，尤其是它们在饥饿时表现出来的紧迫感。
“饥肠辘辘”直接传达出一个人或者动物因饥饿感而肠胃不适、发出声音的情景。这里的“辘辘”一词是拟声词，模仿的是肠胃因饥饿而发出的声音，像滚动的车轮一样，带有急切、持续的感觉。
这个成语从其字面意义和所体现的肠胃反应来看，能与牛和蛇这两个生肖形成联系。牛代表了食量大、需要大量食物支持体力的形象，而蛇则代表了饥饿时的急切和食欲，均能与“饥肠辘辘”的情形吻合。