成语“饭粝茹蔬”出自《论语·述而》：“饭粝茹蔬，居陋巷，子路、曾皙、冉有、颜渊、子贡等。”这句话的意思是孔子和他的弟子们在生活中非常简朴，吃的是粗糙的饭食和蔬菜，住的是简陋的房屋，体现了他们淡泊名利、节俭朴素的生活态度。

根据成语的意思和分析，可以联系到两个生肖：牛和羊。

1. 牛：

牛给人的印象通常是勤劳、朴实和坚韧，与成语中提到的“饭粝茹蔬”的简朴、节俭的生活态度非常契合。牛是农耕社会中非常重要的劳动力，也常常象征着朴实和踏实的品性，符合成语中的生活方式。

2. 羊：

羊的形象常与温顺、朴素相关，且羊性格上有适应环境的能力，象征着不争不抢，默默地适应艰苦的生活。这也和成语中表现的简朴生活非常贴合。

笔画分析：

“饭”字有9笔，寓意着努力和劳动，象征着牛的勤劳；

“粝”字有12笔，是指粗粮，显示出朴素、节俭的特点；

“茹”字有8笔，可以理解为有适应能力的动物，如羊。

综合来看，牛和羊这两个生肖，都能从“饭粝茹蔬”的成语中获得较为贴切的解释。

通过这种解读，我们可以看到，成语的内涵不仅仅是描述一种生活方式，更有对某些生肖性格的象征。