“革旧鼎新”这个成语意味着改革、更新，推陈出新。用来形容一方面要摒弃旧有的陈规和做法，另一方面要注重创新和发展。因此，从成语的意义出发，可以推测出两个生肖来解读。

1. 生肖：蛇

解析：蛇是中国十二生肖之一，蛇的外形灵活，象征着智慧和变革。蛇能够蜕皮，是一个很好的象征，代表着“革旧”即摒弃旧的皮肤，变成新的样子。因此，蛇能体现“革旧”的含义。而蛇通常被视为适应性强，能在不断变化的环境中生存，符合“鼎新”的思想，代表着不断创新和追求进步。

2. 生肖：猴

解析：猴子机灵、聪慧，善于变通，有极强的适应能力。猴子有着顽强的生命力和灵活的思维，适合面对改变和挑战。这也与成语“革旧鼎新”的意思契合：猴子能迅速抓住机会，迅速适应新环境或技术。因此，猴子同样是象征创新和改革的理想代表。

总结：

从成语“革旧鼎新”的意思出发，蛇和猴都是非常贴切的生肖。蛇代表着变革和蜕变，猴则代表着机智和适应能力，两者都能体现成语中推陈出新、更新换代的精神。