成语“覆水难收”形容事情已经发生，无法挽回或改变。根据这个成语的含义和一些细节，可以联想到与“无法回头”和“无法挽回”相关的生肖。从成语的字面意义和相关象征来看，下面是两个可能的生肖解析：

生肖：猴
解析：猴子灵活、机智，时常做出迅速的决定，代表了灵敏和反应力。然而，由于猴子有时过于冲动和急躁，可能做出无法收回的决定，正如“覆水难收”所表达的意思，做出的事情一旦发生，就无法再逆转。猴子是个多变和难以预测的生肖，正与“覆水难收”的无法回头的意味相符。

生肖：虎
解析：虎作为一种具有强大力量和威慑力的动物，它的行为一旦做出，就很难停止或改变。就像“覆水难收”一样，虎在行动上总是果断且迅速，一旦选择了某个方向或做出了某个决定，就无法轻易回头。虎的特性决定了它的行为像覆水一样，一旦撒出去，就无法收回，象征着无法逆转的局面。

这两个生肖与成语的含义有着紧密的联系，反映了做出决定后难以回头的情况。