“此伏彼起”是一个成语，字面意思是指某些事物或情况一方消失，另一方则开始显现，形容两者交替进行的状态或现象。它来源于《庄子·外物》中的一段话，“此伏彼起，彼伏此起”，形容事物的生灭交替、变化无常。这个成语常用来形容事物循环往复、相互转换的状态。
根据成语“此伏彼起”的意思和字形的分析，可能关联的生肖有：
蛇：
解释：蛇的身体是弯曲的，时而伏地，时而起伏，具有极强的“此伏彼起”的特点。蛇的动作灵活多变，能够快速进入和退出不同的状态，与成语的含义非常契合。
笔画分析：蛇字的笔画较多（蛇：19画），字形表现出一定的起伏感，符合成语含有变化、交替之意的特点。
猴：
解释：猴子善于攀爬，可以迅速从一个地方跳跃到另一个地方，行为灵活，符合“此伏彼起”的描述。猴子常常在一个地方消失，然后突然出现在另一个地方，十分活跃。
笔画分析：猴字的笔画（猴：17画）有一定的曲折感，和“起伏”之意也有一定的关联。字形上的变化和跳跃性，也映射了此成语中的变动与交替。
蛇和猴是比较符合“此伏彼起”的生肖。蛇代表着交替的伏与起，灵活性强；猴则因其灵活跳跃，符合不断变换状态的特点。
希望这两种解析可以帮助你理解这个成语与生肖之间的联系。