"乐山爱水" 这句成语有着独特的寓意，涉及到两种生肖。下面是基于成语的解析以及通过成语意思和笔画推断出的生肖。
"乐山爱水"本意是指喜爱山和水，形容一个人具有广泛的兴趣或性格温和，既喜欢静谧的山林，也喜爱流动的水，寓意着性格的和谐与柔和。它并不直接指某一个具体的生肖，而是象征着人们追求内外和谐的一种生活态度。
解析：
猴子是与山密切相关的动物，猴子常出现在山林中，具有灵活的身手和聪明的智慧。而“爱水”则可以理解为猴子喜欢在水源附近活动，像许多猴子会在水边觅食或玩耍。猴子的活泼与山水的联系，使其成为符合这个成语的生肖之一。
笔画对照：
"猴"字的笔画数为10画，这也是与“乐山爱水”的形象相契合的，象征着在山林中活泼的个性。
解析：
龙是一种神话中的生物，但在传统文化中，龙常被认为是山川的主宰，水源的掌控者。在“乐山爱水”的成语中，龙符合“山水”的意境，象征着能够驾驭天地自然力量的存在。龙生于水，亦能游走山川，给人一种无限可能的力量和智慧。
笔画对照：
“龙”字有6画，笔画数与其强大而简洁的形象相吻合，展现了龙在自然界中无所不能的形态。
根据成语“乐山爱水”的含义和笔画特征，猴子和龙这两个生肖是最能体现该成语精神的。猴子代表着机智和活力，与山水的自在联系，而龙则象征着力量与和谐，掌控天地自然的能量。