"缓急轻重"这个成语的意思是指在处理事情时，根据不同情况分出轻重缓急，处理时要先后有序。我们可以从成语的含义、笔画以及生肖的特点来推测对应的生肖。
缓急轻重：指的是根据事情的不同性质来决定先后顺序和处理的重点。遇到重要且紧急的事情，应该优先处理，而对于不紧急或者不那么重要的事情，则可以适当延后。
解析：猴子在十二生肖中是机智、灵活的代表。猴子的特性与成语中的“轻重缓急”有很好的契合，因为猴子善于应对各种复杂环境，能够根据情况迅速做出决策，灵活处理事物。因此，猴子可以代表“轻重缓急”中的“轻”和“急”，灵活而快速地做出判断。
解析：牛象征着踏实、稳重和持久的力量。牛的性格不急功近，通常是按部就班地工作，注重细节和长远的规划，恰好对应成语中的“缓”和“重”。牛能够耐心地按照计划处理事务，脚踏实地完成每一件事，因此它是代表成语中的“缓”和“重”的生肖。
猴代表了“急”和“轻”，象征灵活和快速行动。
牛代表了“缓”和“重”，象征稳定和务实，按步骤解决问题。
这两个生肖能很好的展现出成语“缓急轻重”中所包含的意思——既有灵活应变的速度，又有稳重规划的耐性。