“惊猿脱兔”这个成语可以从其字面意思以及与生肖的关联来推测出两个可能的生肖。

解析成语的意思：

成语“惊猿脱兔”常用来形容一种情况或行为的急速变化和迅速反应。具体来说，“惊猿”指的是被惊吓的猿猴，而“脱兔”则意味着兔子迅速地逃脱。由此可见，成语的含义主要是指动作快速、反应灵敏，通常用于形容人或事物迅速脱离某种困境或进行某种急迫的转变。

两个相关生肖：

猴子（申猴）

理由：猴子非常灵活、聪明，并且行动迅速。成语中的“惊猿”便是指猿猴被惊吓后快速的反应，和猴子的灵活特性相符。因此，猴子是一个直接关联的生肖。

兔子（卯兔）

理由：兔子以其敏捷、迅速的奔跑著称，“脱兔”指兔子逃跑，正是强调了兔子的快速反应。兔子同样符合成语的含义——迅速地从困境中逃脱或快速移动。

总结：

猴子与“惊猿”直接关联，表示迅速的反应。

兔子与“脱兔”直接关联，强调逃脱的速度和敏捷性。

因此，“惊猿脱兔”可以与猴子和兔子这两个生肖相关。