"间不容息"这个成语的意思是形容事情非常紧迫，毫无空隙，稍一停顿就会错过。也可理解为“时间极为紧张”，没有一点儿可以喘息的余地。它通常用来描述忙碌、紧迫的环境或任务。

根据成语的意思以及笔画数等因素，可以推测出两个生肖：

猴子：猴子机警、灵活，能够在紧张的环境中快速反应。猴子的“机警”和“迅速”的特点，可以与“间不容息”紧迫感相联系。猴子的行为方式也符合快速应对，没有停顿的特点。

马：马象征着快速奔跑和持久耐力。马在古代常常用来形容行动迅速，适应高强度的工作。马的速度和力量，象征着“没有一刻可以停顿”的紧张感，非常符合“间不容息”的含义。

这两个生肖从成语的意思、特性和“紧迫感”角度来看都能恰当对应。

猴：机敏、灵活，动作迅速，适应性强。

马：力量、耐力、迅捷，能够长时间保持高强度运动。

因此，猴子和马这两个生肖最能从成语“间不容息”中找到对应的象征意义。