“积沙成塔”这个成语字面上的意思是通过不断地积累细小的沙粒，最终可以建成一座高大的塔。成语表达的是通过坚持不懈地积累和努力，最终可以达到宏大的目标，象征着坚持与积累的重要性。

从成语的字面含义和象征意义出发，我们可以考虑以下两个生肖：

鼠：鼠通常象征着勤奋、聪明和机敏。鼠年出生的人常常是那些在日常生活中逐步积累智慧和经验的人。鼠虽然身形小，但它总是非常机智并能在复杂的环境中生存和繁衍。鼠与“积沙成塔”有共通之处，即通过小步积累，最终能取得成功。

牛：牛代表着勤劳、坚韧和持久力。牛在农田中日复一日地耕作，象征着不急不躁的工作精神。牛和成语的含义非常契合，因为“积沙成塔”也讲究的是持之以恒，不急功近利。牛的这种踏实的精神和积累的力量与成语的含义相符。

解析：

成语的寓意：“积沙成塔”传递的是一个长期积累的过程，强调小的努力能够带来大的成就。这可以是精神上的积累，也可以是物质上的累积。

鼠和牛：这两个生肖都符合这一特征。鼠的聪明与灵活性使它能够在长期的积累中找到成功，而牛的坚韧与踏实则代表了那种不放弃、不急功近利的长期坚持。这两个生肖都能够象征成语所蕴含的意义。

因此，“积沙成塔”可以对应 鼠 和 牛 这两个生肖。