成语“冠绝一时”意思是指在某一时段内，某人或某物在某方面具有非常突出的表现，超越所有其他同类事物，独占鳌头。这个成语用来形容某人在某领域中最为杰出、无可匹敌。

根据成语的含义，以下两个生肖可以从成语的意思和生肖的特性推测出：

龙：

成语解释：“冠绝一时”强调的是独占鳌头，龙是中国传统文化中最尊贵、最有力量的象征，常被视为超越一切的存在。龙被视为尊贵和权力的象征，因此可以代表“冠绝一时”中最为出类拔萃、无可匹敌的形象。

笔画分析：龙字的笔画较为复杂，正如成语所描述的“独占鳌头”，龙是那种在所有动物中最具威仪的存在。

马：

成语解释：马作为一种高速度的动物，在中国传统文化中也有着超凡脱俗的地位。成语“冠绝一时”不仅仅是形容力量强大，还可以代表速度或行动的极致表现，马匹代表着迅捷和胜利。因此，马也符合这一成语中的含义。

笔画分析：马字的笔画相对简洁，但具有灵动感，符合快速超越的特质。

这两个生肖都能与“冠绝一时”中的“最强”或“最优”含义相契合。龙代表着无敌的威严和霸气，而马则代表了速度与力量的结合，都是突出、不可忽视的存在。