成语“梗顽不化”形容一个人顽固不化，难以改变自己的态度或行为。根据成语的意思，可以推测出与之相关的生肖，并根据成语的内涵与生肖特点分析。

一、生肖分析：

生肖蛇：

成语解析： "梗"字有“固执、顽强”的含义，而“顽不化”表示不容易改变，这与蛇的性格相符。蛇通常被认为是沉稳、聪明，但也常给人一种固执的印象。蛇在行为上有时不容易被外界改变，表现出一种“自己走自己的路”的特点。

笔画分析： 蛇的字形中有较多的弯曲线条，象征着不易改变的个性，符合“梗顽不化”的固执含义。

生肖牛：

成语解析： 牛给人一种固执的印象，勤劳踏实，但也有点顽固。牛的性格可以比较不易改变，尤其是面对外界压力时，常会坚持自己的方式，不轻易动摇。

笔画分析： 牛字的结构简单、实在，象征了坚实的个性和不轻易妥协的精神，这与“梗顽不化”的含义也较为契合。

总结：
根据成语“梗顽不化”的含义，蛇和牛这两个生肖都能较好地与成语的精神契合。蛇代表一种固执而难以改变的智慧，而牛则代表着那种坚守自己的原则和方式，难以屈服于外界的压力。