"操之过激"这个成语来自于“操之过急”，意思是做事过于急功近而导致过度，形容某人做事过于激烈或过于仓促，缺乏理智。可以从成语的字面意思和象征意义出发，推测出与之相关的生肖。
理由：马代表着速度、奔腾和激情，和“操之过激”中的“急”和“激”联系紧密。马是典型的行动力强的动物，但过于急功近的马可能会因此失控、摔倒，正符合成语中表达的过度行为和急功近的后果。
解析：马的性格急躁，迅速行动但可能忽略细节与风险。因此，过于激烈的马匹就容易做事操之过急，最终导致失败或不当的结果。
理由：鸡性格警觉、急于反应，这与“操之过激”中的“过激”意思相契合。鸡总是在黎明时分迎接新的一天，象征着对时机的敏感与紧张的焦虑。但过度激烈的反应可能会适得其反。
解析：鸡的反应常常过于激烈，尤其是遇到外界刺激时，鸡可能因恐慌或过度警觉而表现得过于急切，造成无谓的紧张。
总结来说，马和鸡都可以象征成语“操之过激”中的过急与过激行为。