成语“扣心泣血”形容痛苦、悲伤到极点，内心仿佛被撕裂般的剧痛。从字面上看，“扣心”意味着把心肝捏紧，形容内心受到极大的折磨，“泣血”则意味着眼泪如血般悲伤，表达的是一种极度的痛苦和伤心。

从成语的意思出发，我们可以联想到以下两个生肖：

鼠（子鼠）
解析： 鼠是十二生肖中最小的一个，象征着机警、敏捷，且常常需要为了生存而承受许多压力。根据成语的意思，可以联想到鼠在面对外界威胁时的焦虑和痛苦。鼠的这种“心痛”情感，象征着其内心的脆弱和恐惧。因此，鼠适合用“扣心泣血”来形容其深切的痛苦和焦虑。

羊（未羊）
解析： 羊给人的印象通常是温顺、善良，但也可能是非常感性的动物。当羊感到受到威胁或经历剧烈痛苦时，可能会表现出极度的无助与悲伤。尤其是在一些文化中，羊常与牺牲和忍耐相关，能够体现出“扣心泣血”式的伤心与痛苦。

总结：
成语“扣心泣血”描述的是一种极度痛苦的情感，适合用鼠和羊来形容。鼠的焦虑、羊的温顺和承受痛苦的特质都与这一成语的意思相契合，反映了两种不同的悲痛情感。