“骨腾肉飞”这一成语常用来形容某种极度的变化或进展，尤其是在身体或形态上的剧烈转变。它给人一种极为生动的想象：骨头在腾飞，肉体似乎要脱离。这样的描述通常象征着非常迅速的变化或飞速的成长。结合此成语的意思和笔画来推测生肖，可以考虑以下两个生肖：

龙
这个生肖代表着力量和变化。龙在中国文化中常象征着巨大的力量、变换和腾飞，特别是“龙飞凤舞”这一说法，指的是变化万千、充满动感的景象。与“骨腾肉飞”有着类似的意味，暗示一种超越、变化和飞跃的状态。

解析：龙是一个能迅速改变和脱离常规的象征。成语“骨腾肉飞”也正是表达了一种快速、强力的变化，而龙作为神话中的飞行动物，正好符合这种动态、变化的特点。

猴
猴子象征着灵活和机敏，它的动作往往快速且有力。成语“骨腾肉飞”同样可以描述猴子在树林中腾跃、跳跃的形态。猴子的行为和成语所描绘的状态也十分契合，形象地体现了从一个地方飞跃到另一个地方的动作。

解析：猴子是充满活力和智慧的象征，动作非常灵活且迅速。成语中的“腾飞”正好与猴子那种活跃跳跃的形象相匹配，也能体现出其快速变换和变化的特质。

这两个生肖都能从不同的角度解释“骨腾肉飞”的含义：龙代表着力量和腾飞，猴则象征着灵活与跳跃，两者在成语的含义上都有契合之处。