"口沸目赤"是一个形容情绪激烈的成语，意思是气愤至极，愤怒得嘴巴发热、眼睛发红。我们可以从成语的意思和笔画等方面推测出两个可能的生肖。
成语分析：龙在中国文化中是非常有力量和威严的象征，象征着气势磅礴。成语“口沸目赤”可以形容怒火冲天，而龙往往与怒气、爆发的气质相符合。龙的形象也是最具震撼力的动物，能够象征着强烈的情绪。
笔画分析：龙的字形笔画繁多，象征着一种复杂且强烈的内心波动，与“口沸目赤”那种愤怒难以控制的情感相契合。
成语分析：虎也是一个非常具有力量感的生肖，代表着威猛和凶猛。成语“口沸目赤”正好形容了人处于愤怒状态时，容易表现出像猛虎一样的激烈反应。虎的爆发力和气势与愤怒有着直接的联系。
笔画分析：虎的字形虽然没有龙那么复杂，但却有着粗犷、坚硬的笔画，象征着凶猛与暴怒。与“口沸目赤”中的“目赤”相呼应，表现出愤怒至极的状态。
这两个生肖都有着与“口沸目赤”成语含义相符的特征，不管从情绪的激烈程度，还是从字形的象征意义来看，都能给出很好的解释。