“绝世佳人”这个成语指的是世间无与伦比的美丽女子，形容其美貌超凡、出类拔萃。根据成语的字面意思和笔画结构，能推测出与之相关的生肖有两个：鸡和蛇。

解析：

鸡：
这个生肖在传统文化中常常与美丽和高贵相关联。尤其是在一些文化中，鸡代表了清晨的曙光，象征着新生和活力。与“绝世佳人”相似，鸡的外表也有着非常鲜艳和引人注目的羽毛，像是一位美丽的女子，光彩夺目。

蛇：
蛇则与古代神话和传说中的美丽妖女相关。蛇的身形柔韧且充满诱惑，正如成语中所形容的那位让人倾倒的女子。蛇的外形优雅，动静皆美，这种独特的气质与“绝世佳人”中的女子形象非常契合。

成语“绝世佳人”意思：

这个成语形容的是一种绝世的美丽，不仅仅是外表上的完美无瑕，更是独一无二的存在。可以理解为在美貌、气质等各方面都无可比拟的女子，是那种让人看一眼就难以忘记的存在。

总的来说，“绝世佳人”既可以从字面上的美丽来理解，也能从象征性、传说中的美丽生物（如蛇的妖魅或鸡的亮丽）来解读与生肖的关联。