“肝胆披沥”这个成语的意思是形容人非常真诚、毫不隐藏地表达自己的内心，常常用来形容直言不讳、真心待人的人。成语中的“肝胆”代表真心，“披沥”则有剖开、暴露的意思。这个成语传递的是一种毫不保留、非常直接、坦率的态度。
基于成语意思的推理，可以从生肖的角度来选择与之相关的动物。以下是两个生肖的分析：
虎象征着勇敢、直率和刚强，正如“肝胆披沥”所传递的真诚和直率的特质。虎通常给人一种强烈的个性，敢于表达自己的想法，毫不掩饰，这与成语中的“披沥”非常吻合。虎还代表着那种“无所畏惧”地表达自己真实想法的特性。
马也可以与“肝胆披沥”相联系，因为马象征着奔放和真诚。马的个性自由、直接，通常不加修饰地表达自己。尤其是“肝胆”中的“胆”字，马也象征着勇气与坦率，展现出直率和果敢的性格。
成语“肝胆披沥”的总笔画数较多，和“虎”（9画）以及“马”（3画）这些生肖的笔画数也可以从某种程度上对应。特别是“披沥”一词的笔画数较复杂，这也符合生肖“虎”在性格上的复杂性与力量。
综合考虑“肝胆披沥”中的直率、真诚和勇敢等元素，生肖虎和生肖马都是非常适合的选择。