根据你提到的成语 "不识起倒打一" 和它的解释，可以给出两个生肖，并通过成语的意思、笔画等分析来解释。这个成语似乎不太常见，因此我将通过成语的字面意思以及生肖的关联来进行推测。
解析：成语“倒打一耙”的含义一般指反过来攻击对方，或是指反败为胜，甚至有些贼喊捉贼的意思。蛇作为一种动物，在攻击时常常采取“偷袭”或反击的方式，与成语中的“倒打一耙”有一定的相似性。蛇是以“悄无声息”以及突然的攻击方式著称，这与“倒打一耙”中的突然反击的特质相符。
解析：猴子则有机智灵活、反应敏捷的特点，猴子往往能在困境中反转局势，像“倒打一耙”一样转败为胜。猴子的灵巧与其头脑的快速反应，也与反击的成语寓意相契合。
“倒打一耙”来源于一种具有讽刺性的反转，通常意味着在别人指责自己时，自己却反过来指责对方，或在处于不利位置时，巧妙地将局势逆转。常用来形容人反过来攻击别人，或者以一种不对等的方式为自己争取优势。
通过对成语意思的分析和生肖特性，蛇和猴这两个生肖与“倒打一耙”非常契合。