“开疆辟土”本义是开拓疆域、扩展版图，多形容建立功业、打下江山。结合成语含义与文字笔画联想，可以推测两个较为贴切的生肖：龙、虎。

一、生肖龙

从成语含义解析
“开疆辟土”多用于形容帝王或开国之君建立基业。中国传统文化中，龙象征帝王、权力与开创天下的人物。历代皇帝自称“真龙天子”，龙代表至高无上的统治者。开疆辟土往往正是帝王所为，因此与龙的象征意义高度契合。

从字形与气势联想
“开”有开启、创始之意，“疆”“土”与土地、版图有关。龙在神话中能腾云驾雾、翻江倒海，象征气势宏大、能够掌控山河。其形象与扩张疆域的恢宏气魄相呼应。

从笔画数联想
“开”4画，“疆”19画，“辟”13画，“土”3画，总笔画约为39画。3和9在传统文化中常被视为至尊之数，与皇权相关，而龙正是皇权象征之一，因此可引申为龙。

二、生肖虎

从成语含义解析
虎为百兽之王，象征勇猛、征战与力量。历史上开疆辟土多依赖武力征伐，冲锋陷阵、扩张领地，正体现勇猛之气，与虎的形象相符。虎常被视为威武将帅的象征，具备开拓进取的特质。

从字义延伸
“辟”有开辟、开拓之意，也含有排除障碍的意思。虎性刚烈，敢于突破阻碍，占据地盘。在自然界中，虎具有强烈的领地意识，常通过争斗扩大或守护地盘，这与“开疆辟土”中扩展版图的含义暗合。

从结构气势联想
“疆”“土”都与土地相关，虎行山林，占山为王，有占据山河之象，符合开拓土地的意境。

综合来看：
若侧重帝王之象与宏大气势，可取生肖龙；
若侧重武力征战与扩张领地之勇猛精神，可取生肖虎。

以上为基于成语意义与笔画文化联想的原创解析。