“臼头深目”这个谜语的意思可以从成语和生肖的角度进行解析。首先来分析成语和谜面的构成：
成语含义：
“臼头深目”这个谜面中，“臼”通常指的是一种古老的研磨工具，而“头”表示头部，“深目”则形容眼睛深邃、突出。因此，这个成语的意思可以理解为“眼神深邃、聪慧、敏锐”。
谜面分析：
“臼头深目”指的是“头部”像“臼”一样，代表着粗壮、有力的外貌特征，而“深目”则可能是指某种眼神或者眼睛特征比较深邃或者充满智慧。结合这些提示，可以联想到以下两个生肖：
生肖兔：兔子以其敏锐的眼睛、机警的反应著称，眼神深邃且灵动。
生肖牛：牛在传统文化中代表着力量和沉稳，牛的眼神通常也给人一种深邃、安定的感觉。
兔：兔子的眼睛大而明亮，眼神也显得很敏锐、机警，符合“深目”这一描述。
牛：牛的眼睛在很多文化中具有一种深沉、稳重的感觉，而且“臼”字指的是形状坚硬的物品，象征着牛的力量和稳定。
总结：
从成语“臼头深目”以及谜面的线索来推测，兔和牛这两个生肖都可以符合谜底。兔子和牛在眼神和外貌的表现上都与成语的含义相关，因此这两个生肖都有可能是正确答案。