"盖头换面"这个成语的意思是指盖住头部，换上新的面貌，形容面目一新，变化极大。它常常用来描述一些事物或人的外观、形象发生了根本性的变化。这个成语从字面上来看，有两部分：“盖头”和“换面”，意味着一种遮盖和替换。结合成语的意思和笔画的提示，涉及到生肖的解释可以从以下两个角度来分析：

第一个生肖：猴

理由分析：猴子活泼、机灵，能够在不同的环境中快速适应和改变，就像是“盖头换面”一样，随时可以变换形态和外貌来适应环境。猴子经常被描绘成多变和聪明的象征。

成语解析：猴子因其机智灵活，可以随时变化和适应新环境，从而给人一种“盖头换面”的感觉。

第二个生肖：蛇

理由分析：蛇的外皮会定期脱落，换上新的皮肤，象征着“换面”或“变新”。蛇的蜕皮过程符合“盖头换面”的含义，意味着经过一个周期性的变化，表现出了全新的样貌。

成语解析：蛇的“换皮”过程与成语“盖头换面”十分契合，代表着蜕变和变化的象征。

总结：

通过成语“盖头换面”的字面意思和所描绘的变化过程，猴子和蛇这两个生肖都符合这种“面目一新”的变化和更新的概念。