“挨三顶五打一”这个谜语的意思，结合成语、笔画以及生肖推测，可以指两个生肖：猴和蛇。下面分别解析：

1. 猴

成语解析：
“挨三顶五”中的“挨三”可以理解为“挨”，意思是和“三”紧密联系，或者与“三”相关。而“顶五”则提示我们与数字“五”相关，若从字形角度看，“猴”字和数字的联系也较为直观，因为“猴”字的部分形态和“木”字旁及“月”形似，且猴是机智灵活、擅长模仿的动物，和“挨三顶五”的形象也有些联系。

笔画：
猴字的笔画也符合谜面线索。猴字共十六笔，笔画不算太复杂，且符合成语的复杂和巧妙结合。

2. 蛇

成语解析：
“挨三顶五”也有可能指向“蛇”，因为“蛇”字形简洁而又曲折，曲折形态本身带有一些“挨”和“顶”的意味，蛇行的方式仿佛是在一条直线中挨近和顶着事物。另外，蛇在传统文化中代表着聪明、机巧，这种机巧性可以与谜语中的提示相关。

笔画：
蛇字的笔画比较简单，且它的字形中有类似“绕”的曲线形态，也能让人联想到“顶”与“挨”。

结论：

谜语“挨三顶五打一”可以指猴和蛇这两个生肖，二者的解答都能通过成语的含义和字形的笔画来推理。