“扶颠持危”这个成语来源于古代，字面意思是指在危险、困难时给予帮助和支撑。具体到生肖，结合成语的意思和字形笔画分析，可能指的是“牛”和“猴”这两个生肖。

1. 牛

“扶颠持危”可理解为“牛”因为其特性——沉稳、耐力强，能够在困难和险境中不急不躁地支撑与帮助别人。牛在传统文化中常象征着勤劳与踏实，符合成语所表达的“扶危济困”的含义。
从笔画的角度看，"牛"字的笔画比较简单，形态上与"扶"和"危"的结构也有一定的相似性，且从牛的性格角度来看，它是稳定、坚韧的象征，符合“扶危”的含义。

2. 猴

“扶颠持危”还可以与“猴”结合。猴子聪明灵活，能应对各种突发的困境。在需要帮助和支撑的情形下，猴子会表现出灵敏的反应和处理能力，像是擅长拯救危险中的局面。因此，猴与“扶危”也有相应的联系。

从笔画的角度看，"猴"字中有“毛”与“牛”接近的形态结构，且“猴”字与成语中的“扶”和“危”有一定的符号关联，尤其是考虑到猴子的智慧与灵活性，能在危急时刻提供支持与帮助。

总结：

“扶颠持危”反映了帮助他人渡过难关、稳定局势的含义，而“牛”和“猴”这两个生肖从性格、能力和字形笔画等方面都符合成语的寓意。因此，牛和猴是两个可能的生肖。

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