“刚肠嫉恶”这四个字可以根据成语的含义、笔画等推理出两个可能的生肖：牛和狗。
刚肠：字面意思是指肠子很坚硬，形容人非常刚直或性格坚定。也有强烈的内心力量和坚持原则的意思。
嫉恶：指对恶行或不正之事感到厌恶并且反感。也可以理解为极力反对不道德或坏事。
牛：牛象征着刚毅、坚韧、不屈不挠。正如“刚肠”中表达的坚持原则的特质，牛是一种非常坚定、勤奋的动物，不容忍不正当或不道德的事情，符合“嫉恶”的表现。
狗：狗也是一种忠诚、正直的动物。狗喜欢保护主人和家庭，往往对坏人或不道德的人产生强烈的反感，类似成语中的“嫉恶”含义。狗有强烈的直觉，遇到不正之事就会积极采取行动，符合嫉恶的心理。
牛字笔画相对较少，符合“刚肠”中坚韧、直接的形象。
狗字有些复杂，但它的构成和象征意义与“嫉恶”中的强烈反应和守护意识相契合。
因此，这个成语结合了牛和狗这两个生肖。