大肠杆菌的多肽链合成中氨基端的氨基酸残基是 A. 丝氨酸; B. 蛋氨酸; C. N-甲酰蛋氨酸; D. N-甲酰丝氨酸

大肠杆菌的多肽链合成中氨基端的氨基酸残基是 A. 丝氨酸; B. 蛋氨酸; C. N-甲酰蛋氨酸; D. N-甲酰丝氨酸

在蛋白质（多肽链）的合成过程中，起始氨基酸在所有生物中都是甲硫氨酸（蛋氨酸），但在原核生物（如大肠杆菌）和真核生物中存在修饰差异。

对于大肠杆菌（原核生物）来说：

起始密码子（AUG）对应的氨基酸是甲硫氨酸（蛋氨酸）。

在原核生物中，起始的甲硫氨酸并非直接以甲硫氨酸的形式参与，而是以N-甲酰甲硫氨酸（N-甲酰蛋氨酸） 的形式（tRNA携带的是fMet-tRNA）。

因此，新生多肽链的氨基端（N端）第一个氨基酸残基是N-甲酰蛋氨酸。翻译完成后，这个甲酰基有时会被酶切除，但在合成刚完成时，它确实是N端的第一个残基。

所以正确答案是：
C. N-甲酰蛋氨酸