酶的比活力是 A. 一种酶与另一种酶之间的活力比 B. 每毫升反应混合液的活力单位 C. 纯酶与其粗酶的活力比 D. 以某种酶的活力为1来表示其他酶的活力 E. 每毫克蛋白的酶活力单位数

正确答案是 E. 每毫克蛋白的酶活力单位数。

解析：
酶的比活力（Specific Activity）定义为 单位质量蛋白质（通常是每毫克）中所含的酶活力单位数，即：

\text{比活力} = \frac{\text{酶活力单位}}{\text{蛋白质质量（mg）}}

它用于表示酶的纯度，在酶纯化过程中，比活力会逐渐升高。

其他选项分析：

A：指的是不同酶之间的活性比较，不是比活力的定义。

B：指的是总活力单位或浓度，不是“比”活力。

C：描述的是纯化倍数的一部分，但不是比活力的定义。

D：这是相对活力的表示方式，不是比活力。