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麦芽糖水解后的产物是 A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 果糖和葡萄糖 D. 半乳糖和葡萄糖
麦芽糖水解后的产物是 A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 果糖和葡萄糖 D. 半乳糖和葡萄糖
我们先分析一下：
麦芽糖是由两分子葡萄糖通过 α-1,4 糖苷键连接而成的二糖，属于还原性二糖。
在水解时，糖苷键断裂，生成两个葡萄糖分子，不会生成果糖或半乳糖。
所以，麦芽糖水解后的产物只有葡萄糖。
正确答案是 A。
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