提出“三有余，四不足”的医家是( ) A. 孙思邈 B. 巢元方 C. 钱乙 D. 曾世荣 E. 万全

正确答案是 E. 万全。

解析：
“三有余，四不足”是明代医家万全（字密斋）提出的著名儿科理论。他在《幼科发挥》《育婴秘诀》等著作中系统论述了这一观点。

三有余：指小儿心、肝、阳常有余（源于“纯阳之体”说，易化热生风）。

四不足：指小儿脾、肺、肾、阴常不足（因脏腑娇嫩，形气未充）。

这一理论高度概括了小儿的生理病理特点，对儿科临床诊治有重要指导意义。

其他选项中：

A. 孙思邈：唐代医家，尊为“药王”，提倡医德，著有《千金要方》。

B. 巢元方：隋代医家，主编《诸病源候论》。

C. 钱乙：宋代儿科奠基人，提出“脏腑柔弱，易虚易实，易寒易热”等理论。

D. 曾世荣：元代儿科医家，著有《活幼心书》。

因此，本题正确答案为 E. 万全。