答案是生肖牛。
“一虎不河”原指空手搏虎，徒步渡河，比喻有勇无谋，冒险行事。在十二生肖中，牛给人的印象常常是憨厚老实且有时显得莽撞、蛮干，做事不太考虑后果，有一股蛮劲，与“一虎不河”所表达的有勇无谋、冒险冲动的特质较为契合 ，所以此谜面猜生肖牛比较合适。