340年出生的人属相为龙。
计算方法：用年份数除以12，取余数，若余数对应地支中的辰，则该年份出生的人生肖为龙。
340除以12，商为28，余数为4 。
在十二地支与十二生肖的对应关系中，“辰”对应龙，所以340年出生的人属相是龙。