由于《西游记》原著中没有明确给出沙僧出生时间等信息来直接推断其生肖，所以我们可以尝试从不同角度推测： 从沙僧下凡时间推断：书中提到沙僧在蟠桃会上打碎琉璃盏后被贬下凡，在流沙河为妖。
如果按照神话体系中较为常见的时间设定，假设他下凡时间对应人间某一时期 。
例如，若认为他下凡时间大约在唐朝贞观年间往前推若干年，贞观年间是公元627 - 649 年，往前推沙僧在流沙河为妖约500年左右（依据他自述“ 饱经霜雪……算来有五百年余”），那么大概在公元100 - 120年左右，这个时间段对应的生肖年份换算后可能属猴（公元108年是戊申年 ）。
不过这中间时间跨度的估算存在较大弹性和不确定性。
从沙僧性格特点类比推断：沙僧性格稳重踏实、任劳任怨，做事勤劳坚韧，类似牛的特质。
牛代表着勤劳、坚毅，默默付出，沙僧挑着行李一路西行，历经艰辛从不抱怨，这种性格与牛极为相似，从这个角度推测可类比为属牛。