（）GB7099-2015中规定糕点、面包的微生物指标，要求加热加工的糕点产品出厂时大肠菌群不得检出。 A. 正确 B. 错误-中华词典

（）GB7099-2015中规定糕点、面包的微生物指标，要求加热加工的糕点产品出厂时大肠菌群不得检出。 A. 正确 B. 错误

更新时间:2026-05-30 20:33:31 栏目: 中华词典

（）GB7099-2015中规定糕点、面包的微生物指标，要求加热加工的糕点产品出厂时大肠菌群不得检出。 A. 正确 B. 错误

B. 错误

解析：
根据国家标准 GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》，对于大肠菌群的要求是：

对非加热处理的糕点、面包（如冷加工糕点），大肠菌群的限量要求是 $n=5, c=2, m=10, M=100$ （CFU/g）。

对加热处理的糕点、面包（如烘烤类糕点），大肠菌群的限量要求是 $n=5, c=2, m=10, M=100$ （CFU/g）。

也就是说，加热处理的糕点产品出厂时，大肠菌群并非“不得检出”，而是允许在一定限量范围内检出（只要符合 $m=10, M=100$ 的指标）。

因此，题目中“要求加热加工的糕点产品出厂时大肠菌群不得检出”的说法是错误的。