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醋酸菌属于原核生物,新陈代谢类型是异养需氧型,对 氧气特别敏感,其有氧呼吸的场所是细胞膜的内表面。 在有氧的情况下,醋酸菌才能将乙醇氧化为醋酸,醋酸 菌所产生的醋酸,可使培养液中的醋酸含量达 13%其

更新时间:2026-07-24 13:39:18   栏目: 中华词典

醋酸菌属于原核生物,新陈代谢类型是异养需氧型,对 氧气特别敏感,其有氧呼吸的场所是细胞膜的内表面。 在有氧的情况下,醋酸菌才能将乙醇氧化为醋酸,醋酸 菌所产生的醋酸,可使培养液中的醋酸含量达 13%其反应 式如下:c2H5o卄o2cH3cooH+ H2o+能量,因此,日常生活 中人们常用醋酸菌酿醋。 果醋的制作是否成功的鉴定方法是观察菌膜的形成、嗅 味和品尝、比较发酵前后的 PH值等。 A. 醋酸菌在发酵时会形成大片的菌膜 B. 醋酸菌和酵母菌进行有氧呼吸的主要场所是线粒体 C. 在醋酸发酵的过程中氧气的供应要持续 D. 醋酸菌和人肝细胞共有的细胞器是核糖体

我们逐项分析：

题干信息提取：

醋酸菌是原核生物，异养需氧型，有氧呼吸场所是细胞膜的内表面。

醋酸发酵化学式：

C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O+能量\text{C}_2\text{H}_5\text{OH} + \text{O}_2 \rightarrow \text{CH}_3\text{COOH} + \text{H}_2\text{O} + \text{能量}

醋酸菌在有氧条件下将乙醇氧化成醋酸，可积累到 13% 左右。

A. 醋酸菌在发酵时会形成大片的菌膜
醋酸菌是好氧菌，在液体表面繁殖时，会形成一层菌膜（类似红茶菌的膜），这是正确的，常见于酿醋过程。✅

B. 醋酸菌和酵母菌进行有氧呼吸的主要场所是线粒体
醋酸菌是原核生物，没有线粒体，其有氧呼吸发生在细胞膜内表面；酵母菌是真核生物，有氧呼吸主要在线粒体。
此说法将两者混为一谈，认为醋酸菌也在线粒体进行，这是错误的。❌

C. 在醋酸发酵的过程中氧气的供应要持续
醋酸发酵依赖氧气，一旦中断氧气，醋酸菌会停止产酸，甚至死亡，因此氧气一般要持续供应。✅

D. 醋酸菌和人肝细胞共有的细胞器是核糖体
人肝细胞有各种细胞器（线粒体、内质网等）；醋酸菌是原核细胞，只有核糖体这一种细胞器，两者共有的是核糖体。✅

答案：A、C、D ✅

最终答案：

ACD\boxed{ACD}

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